摘要： 本文摆列了刚开始打仗葡萄酒的问答人每一每一会碰着的下场，并逐个对于这些下场妨碍解答，让快让您可能快捷地清晰葡萄酒的捷清根基知识。

一、晰葡葡萄收获是萄酒一年一次仍是一年两次？

　　除了热带地域的某些葡萄园之外，葡萄的问答收获期艰深是一年一次，北半球从9月份开始，让快南半球从三月份开始。捷清

　　二、晰葡一株葡萄藤结出的萄酒果实可能酿造出多少多葡萄酒？

　　这跟葡萄藤的树龄、种类、问答种植情景、让快葡萄酒的捷清气焰以及品质都无关连。葡萄藤的晰葡果实产量艰深是由做作因素以及家养因始终抉择的。家养因素是萄酒指酿酒师们可能会在葡萄藤服从的时候，剪掉一部份果串来让剩下的果实取患上更稀释的风韵物资，以酿造出更优异的葡萄酒。总的来说，要破费一瓶尺度装（750ml）的葡萄酒需要逾越1千克的葡萄。

　　三、葡萄酒中的亚硫酸盐是指甚么？

　　亚硫酸盐是一种有机化合物，在葡萄以及良多蔬菜、瓜果中都有这种物资。不外，在酿造葡萄酒的时候，可能会退出二氧化硫作为抗氧化剂以及抗菌剂，防止葡萄酒变坏。葡萄酒中的二氧化硫含量是极其低的，不外也有些酿酒师会试验不往酒中削减二氧化硫。

　　四、酒标上的年份是指甚么？

　　葡萄酒酒标上的年份是指酿造这瓶葡萄酒的葡萄的收获年份，并非指它宣告的年份。良多优异的葡萄酒都是由繁多年份所收获的葡萄来酿造的，不外也有些特殊的酒款如非年份香槟、雪利酒等，不是用繁多年份所收获的葡萄来酿造，而是由差距年份所产的葡萄酿造进去的葡萄酒调配而患上。

　　五、说一款葡萄酒带有“覆盆子的风韵”是甚么意思，是说酒中削减了覆盆子吗？

　　说一款葡萄酒带有“覆盆子的风韵”并非说酒中削减了覆盆子，而是说这款酒带有相似于覆盆子这种瓜果的香气焰略风韵，它只是一种形貌性表白。

　　六、单宁是甚么？

　　单宁是源头于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗中的一种化合物，在红葡萄酒中特意罕有，由于红葡萄酒艰深为带皮发酵的，可能最大水平川取患上葡萄皮中的单宁物资；而白葡萄酒艰深是不带皮发酵的，其中的单宁物资就少。单宁也可能来更正橡木桶，用新橡木桶妨碍陈酿的葡萄酒艰深会取患上较多的单宁物资。因此，葡萄酒中单宁的含量多少一再若是由酿造措施来抉择的。单宁可能让葡萄酒的妄想更紧实更单薄，具备更高的陈年后劲；随着陈酿的妨碍，生涩粗拙的单宁会逐渐变患上圆润详尽。

　　七、“酒脚”是指甚么？

　　“酒脚”是指把装有葡萄酒的羽觞歪斜概况刚强后，再把它水平行动部署时，杯壁上组成的透明酒柱，这些酒柱也常被称为“泪滴”概况“挂杯”。酒脚的组成与葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等物资无关，也跟羽觞的材质以及清洁度无关。

　　八、葡萄跑堂管多久后最适宜饮用？

　　这个下场很难给出一个尺度的谜底。大少数的葡萄酒在置办后就能直接喝，也可能保存多少年后再喝。个别来说，红葡萄酒比白葡萄酒更耐存。接管某些种类的葡萄酿造而成的葡萄酒，好比赤霞珠（Cabernet Sauvignon），就比其余种类的葡萄酒耐存；具备某种特殊气焰的葡萄酒，好比波特酒（Port），就比其余气焰的葡萄酒耐存。葡萄酒经由临时蕴藏之后品质是否患上到提升是一个比力主不雅性的下场，由于葡萄酒在久藏后尽管可能睁开出更多的风韵，但也会损患上到一部份果香以及别致感，这事实是好是坏，要看总体的喜爱了。

　　九、所有红葡萄酒在喝以前都要妨碍醒酒吗？

　　在大少数情景下，红葡萄酒在开瓶后直接喝就行，不需要醒酒。有些人以为一些年迈的红葡萄酒由于酒体颇为紧致、封锁，可能妨碍醒酒，让它打仗到更多的氧气，减速氧化，释放其原有的馥郁，同时柔化单宁，改善口感。一些年份比力老的葡萄酒艰深会有较多的积淀物，醒酒可能把这些积淀物过滤掉，让它喝起来更鲜味。

　　十、红白葡萄酒适宜在甚么温度下饮用？

　　艰深来说，甜白葡萄酒以及起泡酒的最佳适饮温度为6℃-8℃，干型、半干型白葡萄酒为10℃-12℃，红葡萄酒为16℃-18℃。