摘要： 提及葡萄酒，多勃的差波尔多以及勃艮第相关于是艮第避不开的话题。这两颗葡萄酒界夺目的多勃的差明星均具备悠长的酿酒历史以及浓郁的酿酒横蛮，但它们斲丧的艮第葡萄酒从颜色、种类、多勃的差气焰到所用的艮第酒瓶以及酒标都有着颇为大的差距。本文将带你一起找出这些差距。多勃的差

在葡萄酒天下里，艮第有两颗夺目的多勃的差明星——波尔多以及勃艮第。这两个产区均具备悠长的艮第酿酒历史以及浓郁的酿酒横蛮，但它们斲丧的多勃的差葡萄酒从颜色、种类、艮第气焰到所用的多勃的差酒瓶以及酒标都有着颇为大的差距。明天小编就向导你们一起清晰一下它们之间的艮第差距。

1.瓶型

波尔多瓶双侧呈流线型，多勃的差瓶肩较宽，有暗绿色、淡绿色以及无色三种颜色。暗绿色的用来装波尔多产区的干红，淡绿色的装干白，无色透明的瓶装则用来装甜白。

勃艮第瓶瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐缩短，瓶身呈绿色，既可用来装红葡萄酒，也可用来装白葡萄酒。在新天下，该瓶也被普遍用来装霞多丽（Chardonnay）葡萄酒以及黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒；它还可用于艳服意大利巴罗洛葡萄酒及卢瓦尔以及朗格多克产区斲丧的良多葡萄酒。

2.葡萄酒颜色

总的来说，波尔多红葡萄酒呈简直不透明的深紫色，而勃艮第红葡萄酒则呈璀璨而清亮的宝石红色。

从白葡萄酒方面来说，波尔多的白葡萄酒更偏金黄色，而勃艮第白葡萄酒的颜色则更浅。

3.酒标

波尔多葡萄酒的酒标上常看到“酒庄/城堡（Chateau）”这个词——尽管，以城堡命名的葡萄酒并不用定象征着酒庄有高大的城堡，而是指酿造用的葡萄产自酒庄内某一特定的葡萄园。但在勃艮第，酒标上较常泛起的是“庄园（Domaine）”这个词。

4.葡萄种类及葡萄酒气焰

波尔多葡萄酒

波尔多位于法国西南部，有着患上天独厚的天气与地舆条件。该产区西临大东洋，吉伦特河从境内逐渐流过，温带陆地性天气让产区的天气祥以及平顺。贫瘠的砾石、粘土以及石灰土组成为了重大多样的地质妄想，使波尔多能破费出丰硕多样的葡萄酒。但由于天气的理由，在波尔多大部份地域，径自用一个种类（不论是红葡萄仍是白葡萄）很难酿成失调调以及的葡萄酒，以是当地酿酒师个别经由混合差距的种类，扬长避短，调配出最丰硕欠缺的葡萄酒。在波尔多AOC产区内，一共有8种法定红白葡萄种类。

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波尔多红葡萄酒的法定葡萄种类有：

a.赤霞珠（Cabernet Sauvingon）——它酿制出的葡萄酒单宁厚重，略带苦味，颇为适宜久存，带有典型的木本植物或者青椒的风韵。

b.梅洛（Merlot）——在传统的波尔多混酿中，梅洛的熏染是削减酒体以及柔化口感。

c.品丽珠（Cabernet Franc）——它酿制出的葡萄酒酒体比赤霞珠轻，颜色呈浅红色，能为葡萄酒给予详尽感以及胡椒风韵。

d.味而多（Petit Verdot）——它在波尔多混酿中运用的比例较小，主要用于削减单宁、颜色大风韵。

e.马尔贝克（Malbec）——它的主要熏染是为葡萄酒给予深浓的颜色、丰硕的单宁以及李子般的风韵，以削减波尔多混酿酒的重大性。

总的来说，波尔多混酿红葡萄酒口感丰硕，酒体丰满而厚重，果香浓郁。较优异的波尔多红葡萄在寄存15-20年之后（致使更长），才会睁开出最佳形态。

波尔多白葡萄酒的法定葡萄种类有：

a.长相思（Sauvignon Blanc）——总的来说，它会给葡萄酒带来爽快、清新而斯文的口感，并给予葡萄酒清晰的青草味。

b.赛美蓉（Semillon）——它酿制出的葡萄酒酒体丰满，酸度较低，质地圆滑，适宜陈年。

c.姑娘卡岱（Muscadelle）——它能为葡萄酒给予重大的葡萄汁以及葡萄干的香气。

勃艮第葡萄酒

比照之下，勃艮第地处法国内陆的大陆性天气区，地舆位置也较波尔多偏北，以是天气较为冰凉，可能说已经挨近红葡萄种植的极限位置，适宜酿造繁多葡萄种类的葡萄酒。最主要的红白葡萄各唯逐个种，红葡萄为黑皮诺，白葡萄为霞多丽；此外红葡萄种类搜罗佳美（Gamay），白葡萄种类有阿里高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）以及白皮诺（Pinot Blanc）等。

以黑皮诺酿制的勃艮第红葡萄酒被视为天下上最斯文的葡萄酒之一，这是由于该种类能为葡萄酒给予详尽的口感以及轻捷的酒体妄想。黑皮诺葡萄酒所具备的香气、风韵及质地黑白常配合的。今世气焰的勃艮第红葡萄酒酒体轻捷，果香浓郁。酒中占主导位置的果味搜罗樱桃、覆盆子或者醋栗等。

个别，由100%的黑皮诺酿制的勃艮第红葡萄酒即可之后饮用，也具备较大的陈年后劲，一些特级园的葡萄酒陈放数十年后更具风韵。

由100%的霞多丽酿制的勃艮第白葡萄酒，发酵以及熟化都是在橡木桶中妨碍的。其口感艰深较圆润，风韵浓郁，带有红色瓜果、红色花朵、榛子以及杏仁等的香气。

总之，勃艮第以及波尔多葡萄酒从颜色、种类、气焰到所用的酒瓶以及酒标都有差距之处，但这两个产区的葡萄酒口感以及品质确是不用置疑的。